日本の稲作は今からおよそ2300年前から始まったとされ、弥生時代には「赤米（あかまい）」という赤いお米が食べられていました。 赤米は品種改良が進み、赤飯や古代米に使用されるなど私達の食生活を今もなお支えてくれています。 … 続きを読む お米は白米だけじゃない！もち米・古代米・玄米など美味しいコメの種類を徹底解説