私たちが毎日食べるお米は、実は長い歴史の中で、人類が自然環境の変化にどう向き合ってきたかを映し出す存在です。 特に稲作は、気候変動による環境の不安定さに対応するために人々が工夫して生み出した適応策と考えられます。 この記 […]