2024年4月30日 / 最終更新日 : 2024年4月30日 shigeno 日本 米麹活用術！美味しい発酵ライフの始め方 近年、腸活や健康維持のために発酵食品が注目を集めています。 発酵食品を料理に使うなと言われたら困るほど、私たちの食生活になくてはないらないものです。 日本は発酵王国と言われるほど、世界的に見ても発酵食品が数多く存在します […]
2024年4月25日 / 最終更新日 : 2024年4月22日 shigeno 世界 グローバルに広がる日本のお米！世界各国で食べられているのを調べてみた 和食ブームやインバウンドにより、日本のお米は海外のいたるところで食べられています。 食味の良さや品質の高さが評価され、外国産の日本米がつくられているほどです。 日本のお米は水分含有量が高く、香りやもちもちした […]
2024年4月22日 / 最終更新日 : 2024年4月22日 shigeno 世界 お米から始まる世界紀行！文化と伝統の発見 皆さんは、日本の主食「お米」が一体どれくらいの国で栽培され、そして実際にどれくらいの人が食べているかご存知ですか？ 実は、北極と南極大陸を除くほぼ全ての国において、お米は栽培されているんですよ。 大阪府羽曳野にある米屋「 […]
2024年3月31日 / 最終更新日 : 2024年3月31日 shigeno 健康 雑穀米ってどんなもの？普通のお米とどちらが栄養価が高い？ 雑穀米という名前を目にしたり耳にしたりすることはあっても、そもそもどんなお米なんだろう？と思っている方も多いのではないでしょうか。 なんとなく体に良さそうとは思っていても、具体的にどんな栄養素が入っていて、どう体に良いの […]
2024年3月21日 / 最終更新日 : 2024年3月21日 shigeno 世界 地球温暖化とお米？気候変動が稲作に与える影響とは この百数十年の間に、世界の平均気温は1.09℃、日本の平均気温は1.28℃上昇したといわれており、このままいけば2100年には最大で5.7℃も上昇すると予測されています。 地球温暖化は、ただ気温が上昇するだけ […]
2024年3月16日 / 最終更新日 : 2024年3月16日 shigeno 世界 お米がつなぐ文化！世界各地の米にまつわる祭りと伝統 お田植祭りや祈年祭、新嘗祭など日本にはお米に関するお祭りがたくさんありますが、実は海外にもお米にまつわるお祭りがあるのをご存知でしょうか。 中国やタイ、ラオスなどのアジアだけでなく、あまりお米のイメージがないイタリアや […]
2024年2月29日 / 最終更新日 : 2024年2月29日 shigeno 料理 炊飯器は普通炊きだけじゃもったいない！他の機能を解説 皆さんは、ご自宅にある炊飯器の機能をすべて使いこなしている自信はありますか？ 「なんだかたくさん便利そうな機能はあるけれど、実際に使うのは炊飯か早炊きくらい･･･」という方も多いのではないでしょうか。 確かに、炊飯器を […]
2024年2月19日 / 最終更新日 : 2024年2月19日 shigeno 健康 イネ科花粉症ってお米が原因？詳しいアレルギー内容を解説 日本で一番多いアレルギー疾患である花粉症は、国内だけで約3000万人が罹患しているといわれています。 2023年には2人に1人が花粉症だと推定されており、現在もその数は増え続けているのです。 今回は、スギやヒノキに次いで […]
2024年2月16日 / 最終更新日 : 2024年2月13日 shigeno 世界 宇宙食ってどんなもの？お米も食べられているのか調べてみた 本日は、「宇宙食ってどんなもの？お米も食べられているのか調べてみた」というテーマで、宇宙とお米の意外な関係についてのお話です。 宇宙飛行士が地球を離れ、無重力の宇宙空間で過ごすとき、どのようにして栄養を摂取しているのか、 […]
2024年2月13日 / 最終更新日 : 2024年2月13日 shigeno 世界 お米が薬として扱われていた！？古代のお米の驚くべき効能 お米というと、私たちの日常生活に欠かせない主食としてのイメージが強いですが、実はそれだけではない歴史があります。 今回は、お米の雑学として、古代においてお米がどのように薬として扱われていたのか、その驚くべき効能についての […]
