2024年4月30日 / 最終更新日 : 2024年4月30日 shigeno 日本 米麹活用術!美味しい発酵ライフの始め方 近年、腸活や健康維持のために発酵食品が注目を集めています。 発酵食品を料理に使うなと言われたら困るほど、私たちの食生活になくてはないらないものです。 日本は発酵王国と言われるほど、世界的に見ても発酵食品が数多く存在します […]
2024年3月31日 / 最終更新日 : 2024年3月31日 shigeno 健康 雑穀米ってどんなもの?普通のお米とどちらが栄養価が高い? 雑穀米という名前を目にしたり耳にしたりすることはあっても、そもそもどんなお米なんだろう?と思っている方も多いのではないでしょうか。 なんとなく体に良さそうとは思っていても、具体的にどんな栄養素が入っていて、どう体に良いの […]
2024年1月29日 / 最終更新日 : 2024年1月28日 shigeno 健康 正月太りにサヨナラ!お米を上手に取り入れる方法 おせち料理にお雑煮、お鍋にお酒…お正月は美味しい料理を食べる機会が増えますよね。食べる量が増えると、一緒に増えてしまうのが体重です。 昔はすぐに戻ったのに、年々体重が減らない、体型が戻らない、とお悩みの方も多いのではない […]
2024年1月23日 / 最終更新日 : 2024年1月19日 shigeno 料理 米油とサラダ油はどう違う?栄養価と味の違いを知ろう! 健康を意識する皆さんにとって、日々の料理で使用する油の選び方は、大切な決断の一つですよね。 そこで本日は普段食卓でよく使用される「米油」と「サラダ油」の違いについて、栄養価と味の面から解説します。 「米油がどのようにサラ […]
2023年10月26日 / 最終更新日 : 2023年10月26日 shigeno 料理 新米を買ったらどうやって炊く?美味しい炊き方と水加減 そろそろ新米が店頭に並ぶ時期となりましたね!一般的には秋頃が多いですが、地域や品種によっては、6月頃から新米が並んでいるところもあります。 お米も収穫したばかりが一番新鮮で美味しいとされていて、とても人気があります。 […]
2023年9月6日 / 最終更新日 : 2023年9月6日 shigeno レシピ 米粉のグルテンフリーで身体スッキリ!!小麦との違いや簡単レシピを紹介 最近、スーパーなどで目にすることが多い「米粉」とは、簡単に言うとお米を細かく砕いて粉にしたもののことです。 その歴史は意外と古く、奈良時代から和菓子などに使用されていました。 ここ数年はグルテンフリーのダイエットが話題に […]
2023年8月25日 / 最終更新日 : 2023年8月25日 shigeno 健康 冷やごはんダイエットとは?痩せる理由や正しいやり方を徹底解説! 「冷ごはんダイエット」は、手軽で健康的に痩せられることで近年大注目のダイエット法です。 炭水化物抜きダイエットが流行って「白いご飯=太るもの」「ダイエットの敵」と誤解している方も多いのではないでしょうか。 ですが、実は「 […]
2023年7月26日 / 最終更新日 : 2023年7月26日 shigeno 技術 宇宙白飯はどんな味?宇宙おにぎりと一緒にたべてみた! 宇宙食と聞くと、古いSF映画にでてくる液体や固形の完全栄養食を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。 しかし、現代の宇宙食は全くイメージと違います! 今回は「宇宙日本食」のなかから、宇宙白飯と宇宙おにぎりを実食してみ […]
2023年7月13日 / 最終更新日 : 2023年7月13日 shigeno 健康 無洗米と精米ってどう違う?無洗米を選ぶメリット・デメリットまとめ 1991年に誕生した「無洗米」は読んで字のごとく、とぎ洗いしなくても水を加えるだけで炊飯できるように工場で加工してあるお米です。 精米のようにとぎ洗いをしなくてよいため、便利で手軽なイメージがある一方「美味しくない」「栄 […]
2023年5月22日 / 最終更新日 : 2023年5月25日 shigeno 健康 朝食はお米がおすすめ!パンや麺との違いを解説 皆さんは朝食にはなにを食べていますか? 中には、忙しくて朝食を取っていない方や、コンビニやスーパーで購入した菓子パンを食べる方も多いのではないでしょうか。 また、よく「お米を食べると眠くなってしまうから朝食や昼食には控え […]