2026年7月20日 / 最終更新日 : 2026年7月27日 shigeno 栄養 米ぬかの魅力と活用法｜栄養価・効果・使い道を解説！ 白米を精米するときに取り除かれる「米ぬか」は、古くから日本の食文化や暮らしの中で活用されてきました。 かつては、ぬか漬けや掃除などに使用するのが一般的でしたが、近年では豊富な栄養成分が注目され、健康食品や化粧品の原料とし […]
2026年7月5日 / 最終更新日 : 2026年7月27日 shigeno 栄養 GABAと発芽玄米の関係とは？栄養価と期待される働き 健康志向の高まりとともに、近年注目を集めているのが「発芽玄米」です。 白米よりも栄養価が高いことで知られる玄米を、さらに発芽させた食品として、多くの家庭で取り入れられるようになりました。 なかでも注目されている成分が「G […]
2025年11月20日 / 最終更新日 : 2025年12月7日 shigeno 健康 冷やご飯は太りにくい？耐性デンプンの正体 炊き立ての白いご飯よりも、冷やご飯のほうが太りにくいという話を一度は耳にしたことがあるのではないでしょうか。 最近では、ダイエットや腸活の観点から、冷やした炭水化物に含まれる耐性デンプン（レジスタントスターチ）が注目され […]
2025年8月20日 / 最終更新日 : 2025年8月29日 shigeno 世界 お米は食べるだけじゃない！世界で親しまれる米のドリンク お米といえば、ごはんを思い浮かべる人が多いかもしれませんが、世界にはお米を使った個性豊かな飲みものが数多く存在します。 発酵から生まれるもの、甘いジュースのような味わい、さらには牛乳の代わりとして親しまれているものまで、 […]
2025年7月14日 / 最終更新日 : 2025年8月4日 shigeno 栄養 「ごはん」で伸びる！スポーツを頑張る子どもに最適な主食とは この記事では、スポーツを頑張る子どもにとってなぜ「ごはん」が最適なのか、科学的な根拠や家庭での工夫を交えて紹介します。
2025年5月5日 / 最終更新日 : 2025年5月21日 shigeno 健康 トレーニングの成果を引き出すお米の食べ方とは？ この記事では、なぜお米が体づくりに役立つのか、どのタイミングでどのように食べればいいのかを、わかりやすく紹介していきます。
2024年5月17日 / 最終更新日 : 2024年5月17日 shigeno 栄養 ダイエットと米！カロリーを気にせず楽しむ方法 お米を食べたら太る・・・いつからお米はダイエットの大敵、というイメージがついてしまったのか定かではありませんが、本当にお米を食べると太るのでしょうか？ 京都大学の森谷敏夫名誉教授は、「炭水化物摂取ダイエット」（京大式ダイ […]
2024年5月11日 / 最終更新日 : 2024年5月11日 shigeno 健康 【2024年最新離乳食ガイド】赤ちゃんの初めてのお米！ 日本人の主食である『お米』は、赤ちゃんが初めて食べる離乳食としてもおすすめです！ 主食には、パンや麺類もありますが、日本ではお米（おかゆ）が推奨されています。 どうしてお米がおすすめなのか、最新の離乳食事情はどうなってい […]
2024年4月30日 / 最終更新日 : 2024年4月30日 shigeno 日本 米麹活用術！美味しい発酵ライフの始め方 近年、腸活や健康維持のために発酵食品が注目を集めています。 発酵食品を料理に使うなと言われたら困るほど、私たちの食生活になくてはないらないものです。 日本は発酵王国と言われるほど、世界的に見ても発酵食品が数多く存在します […]
2024年3月31日 / 最終更新日 : 2024年3月31日 shigeno 健康 雑穀米ってどんなもの？普通のお米とどちらが栄養価が高い？ 雑穀米という名前を目にしたり耳にしたりすることはあっても、そもそもどんなお米なんだろう？と思っている方も多いのではないでしょうか。 なんとなく体に良さそうとは思っていても、具体的にどんな栄養素が入っていて、どう体に良いの […]
