キャンプやアウトドアといえば、肉を焼いたり、コーヒーをゆっくり楽しんだりするイメージが強いかもしれません。 しかし、世界に目を向けてみると、外でお米を食べる文化は思っている以上に広く、そして多様です。 外で食べるごはんが […]

戦後の日本農業を語るうえで欠かせないのが「減反政策」です。 長く続いたこの政策は、米を作りすぎないよう生産量を調整するものでした。 しかし、なぜ国は米を減らす政策を行ったのでしょうか。 そこには、戦後の食糧不足、高度経済 […]

日本人にとって、お米は毎日の食卓に欠かせない存在です。 同じ品種なのに「今年のお米は甘い」「少し硬めに感じる」といった違いを感じたことはありませんか。 実はその背景には、稲が受けるストレスが深く関係しています。 ここでい […]