スーパーでコメが見つからない一方で、どこかには売れ残ったコメがある ―そんな不思議な状況が起こるのはなぜでしょうか。 実は、コメの不足は、国内にある量だけで決まるわけではありません。 生産量と消費量のバランスに加え、産地 […]

山登りやキャンプなど、アウトドアで食べる炊きたてのご飯は格別です。 しかし、山で炊くと芯が残ったり、硬く仕上がったりした経験はありませんか。 その原因のひとつが、標高による水の沸点の変化です。 平地と同じように炊いても、 […]