2026年5月10日 / 最終更新日 : 2026年5月10日 shigeno 世界 台湾ちまきの魅力：香りと味わいが織りなす伝統の味 台湾に行くと、どこか懐かしい香りが漂う屋台や市場で、必ず目に留まるのが「台湾ちまき（粽子・ツォンズ）」です。 もち米に具材をたっぷり詰め、竹の葉で包んで加熱したこの料理は、見た目や味が心をほっとさせてくれる台湾のソウルフ […]
2026年4月10日 / 最終更新日 : 2026年4月14日 shigeno 世界 ふわっと香るお米の起源は突然変異だった？ 炊きあがったご飯の香りがふわっと立ちのぼるだけで、食欲がわき、食卓が幸福感に包まれる―そんな経験はありませんか。 この「香り米」と呼ばれるお米は、一般的な品種とは異なり、自然が偶然生んだ不思議な魅力を持っています。 日常 […]
2026年2月20日 / 最終更新日 : 2026年2月23日 shigeno 世界 神殿だけじゃないアンコール遺跡──稲作水利が支えた王国の真 世界遺産に登録されているアンコール遺跡群といえば、巨大な石造神殿や精緻なレリーフを思い浮かべる人が多いでしょう。 しかし、アンコール王朝の本当のすごさは、目に見える神殿だけではありません。 その繁栄を根底で支えていたのは […]
2026年2月15日 / 最終更新日 : 2026年2月23日 shigeno 世界 アジアだけじゃない！「米の起源」アフリカで独自進化したもうひとつの稲 「米の起源はアジア」多くの人がそう思い浮かべるのではないでしょうか。 実際、日本や中国、東南アジアの稲作文化はよく知られています。 稲作は文明の発展と深く結びつき、人口の増加や社会構造の形成に大きな影響を与えてきました。 […]
2026年1月10日 / 最終更新日 : 2026年1月26日 shigeno 世界 ヨーロッパ最大の米生産国・イタリアの知られざる米文化 イタリアといえばパスタやピザを思い浮かべる人が多いですが、実はお米もイタリア食文化に深く根付いた重要な食材です。 特に北イタリアでは、日本人が想像する以上に米が日常的に食べられており、独自の発展を遂げてきました。 地元の […]
2025年12月5日 / 最終更新日 : 2025年12月23日 shigeno 世界 東南アジアの「竹筒炊飯」は数百年以上続く伝統技術だった 東南アジアは米の消費量が多い地域であり、白米・麺・菓子など、国ごとに多彩な食文化が発展してきました。 その中でとりわけユニークなのが、古くから受け継がれてきた 「竹筒炊飯」 です。 切った竹をそのまま鍋代わりに使うという […]
2025年10月20日 / 最終更新日 : 2025年11月1日 shigeno 世界 米に乗せる？混ぜる？世界の「ご飯のお供」選手権 日本人にとって、炊きたての白いご飯は食卓に欠かせない大切な存在です。 そんなご飯をもっと美味しく、もっと楽しくしてくれるのが「ご飯のお供」ではないでしょうか。 海苔、漬物、納豆、明太子など、日本には数えきれないほどのご飯 […]
2025年10月10日 / 最終更新日 : 2025年10月29日 shigeno 世界 世界で有名な日本米ブランドって？ジャパニーズライスの輸出最前線 もちもちした食感で甘みがあり、冷めてもおいしい。そんな日本のお米が、海外で人気を集めているのをご存じでしょうか？ これまで日本米は国内での消費がメインでしたが、今ではアジアをはじめ、アメリカやヨーロッパ、中東の一部で優れ […]
2025年9月19日 / 最終更新日 : 2025年9月26日 shigeno 世界 世界のおにぎり旅！飯糰・スパムむすび・キムパ この記事では飯糰・スパムむすび・キムパなど世界のおにぎり文化とアレンジの魅力をわかりやすく紹介しています。
2025年8月20日 / 最終更新日 : 2025年8月29日 shigeno 世界 お米は食べるだけじゃない！世界で親しまれる米のドリンク お米といえば、ごはんを思い浮かべる人が多いかもしれませんが、世界にはお米を使った個性豊かな飲みものが数多く存在します。 発酵から生まれるもの、甘いジュースのような味わい、さらには牛乳の代わりとして親しまれているものまで、 […]
