2025年11月20日 / 最終更新日 : 2025年12月7日 shigeno 健康 冷やご飯は太りにくい？耐性デンプンの正体 炊き立ての白いご飯よりも、冷やご飯のほうが太りにくいという話を一度は耳にしたことがあるのではないでしょうか。 最近では、ダイエットや腸活の観点から、冷やした炭水化物に含まれる耐性デンプン（レジスタントスターチ）が注目され […]
2025年11月15日 / 最終更新日 : 2025年12月7日 shigeno 技術 宇宙へ行ったお米─NASAとJAXAの宇宙稲作計画 人類が宇宙を目指す動きが加速するなか、その舞台にお米が登場しつつあるのをご存じでしょうか。 地球上で当たり前に食べられているお米が、宇宙空間という極限環境でどのように変化するのか。その答えを探るため、アメリカ航空宇宙局N […]
2025年11月10日 / 最終更新日 : 2025年11月28日 shigeno 健康 田植えから炊飯まで！人気の米作り体験 全国各地で、田植えから炊飯までを一貫してできる米作り体験が人気を集めています。 米という漢字を分解すると八十八になることから、米作りには八十八の手間や苦労があるという説がありますが、毎日食べているお米にどのような手間と苦 […]
2025年11月5日 / 最終更新日 : 2025年11月28日 shigeno 日本 皇居の田植えがつなぐ日本の米の心 毎年春、天皇陛下がご自身の手で苗を植えられる行事があります。 2025年は5月14日に、皇居内の生物学研究所脇にある水田で田植えが行われました。 これは、単なる伝統行事ではなく、日本人が古くから大切にしてきた自然への敬意 […]
