皆さんは、日本の主食「お米」が一体どれくらいの国で栽培され、そして実際にどれくらいの人が食べているかご存知ですか？ 実は、北極と南極大陸を除くほぼ全ての国において、お米は栽培されているんですよ。 大阪府羽曳野にある米屋「 […]

雑穀米という名前を目にしたり耳にしたりすることはあっても、そもそもどんなお米なんだろう？と思っている方も多いのではないでしょうか。 なんとなく体に良さそうとは思っていても、具体的にどんな栄養素が入っていて、どう体に良いの […]

 この百数十年の間に、世界の平均気温は1.09℃、日本の平均気温は1.28℃上昇したといわれており、このままいけば2100年には最大で5.7℃も上昇すると予測されています。 地球温暖化は、ただ気温が上昇するだけ […]

 お田植祭りや祈年祭、新嘗祭など日本にはお米に関するお祭りがたくさんありますが、実は海外にもお米にまつわるお祭りがあるのをご存知でしょうか。 中国やタイ、ラオスなどのアジアだけでなく、あまりお米のイメージがないイタリアや […]

 皆さんは、ご自宅にある炊飯器の機能をすべて使いこなしている自信はありますか？ 「なんだかたくさん便利そうな機能はあるけれど、実際に使うのは炊飯か早炊きくらい･･･」という方も多いのではないでしょうか。 確かに、炊飯器を […]

日本で一番多いアレルギー疾患である花粉症は、国内だけで約3000万人が罹患しているといわれています。 2023年には2人に1人が花粉症だと推定されており、現在もその数は増え続けているのです。 今回は、スギやヒノキに次いで […]

本日は、「宇宙食ってどんなもの？お米も食べられているのか調べてみた」というテーマで、宇宙とお米の意外な関係についてのお話です。 宇宙飛行士が地球を離れ、無重力の宇宙空間で過ごすとき、どのようにして栄養を摂取しているのか、 […]

お米というと、私たちの日常生活に欠かせない主食としてのイメージが強いですが、実はそれだけではない歴史があります。 今回は、お米の雑学として、古代においてお米がどのように薬として扱われていたのか、その驚くべき効能についての […]

おせち料理にお雑煮、お鍋にお酒…お正月は美味しい料理を食べる機会が増えますよね。食べる量が増えると、一緒に増えてしまうのが体重です。 昔はすぐに戻ったのに、年々体重が減らない、体型が戻らない、とお悩みの方も多いのではない […]

健康を意識する皆さんにとって、日々の料理で使用する油の選び方は、大切な決断の一つですよね。 そこで本日は普段食卓でよく使用される「米油」と「サラダ油」の違いについて、栄養価と味の面から解説します。 「米油がどのようにサラ […]