2023年8月9日 / 最終更新日 : 2024年9月6日 shigeno 健康 玄米は何分づきがベスト？精米機で選ぶ「分つき米」のメリット・デメリットを解説 玄米と聞くと、栄養が豊富でダイエットや健康に良さそうだけど「食べにくそう」「硬い、美味しくない」そんなイメージをもたれがちです。 しかし、体に良い玄米を、毎日美味しく食べる方法があります。 それが、玄米と白米の良いとこ取 […]
2023年8月2日 / 最終更新日 : 2023年8月2日 shigeno レシピ 固くなったお米は復活できる？柔らかく戻す方法やアレンジレシピをご紹介！ 炊きたてのお米はふっくらとして柔らかいのに、時間が経つにつれて固くなり、美味しくなくなったと感じたことはありませんか？ それは、お米の水分が時間とともに蒸発してしまうのが原因です。炊飯器で保温していても、蓋を開け閉めする […]
2023年7月26日 / 最終更新日 : 2023年7月26日 shigeno 技術 宇宙白飯はどんな味？宇宙おにぎりと一緒にたべてみた！ 宇宙食と聞くと、古いSF映画にでてくる液体や固形の完全栄養食を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。 しかし、現代の宇宙食は全くイメージと違います！ 今回は「宇宙日本食」のなかから、宇宙白飯と宇宙おにぎりを実食してみ […]
2023年7月20日 / 最終更新日 : 2023年7月20日 shigeno レシピ お米でビール!?今話題の廃棄米をつかったクラフトビールとは！ 日本人にとって身近な存在であるお米は、普段主食として食べる以外にも活躍しています。 お米のとぎ汁を野菜のアク抜きに使うことは有名ですが、その他にも私たちになじみの深い製品の原料としても使われていることをご存知ですか？ 例 […]
2023年7月13日 / 最終更新日 : 2023年7月13日 shigeno 健康 無洗米と精米ってどう違う？無洗米を選ぶメリット・デメリットまとめ 1991年に誕生した「無洗米」は読んで字のごとく、とぎ洗いしなくても水を加えるだけで炊飯できるように工場で加工してあるお米です。 精米のようにとぎ洗いをしなくてよいため、便利で手軽なイメージがある一方「美味しくない」「栄 […]
2023年7月5日 / 最終更新日 : 2023年7月5日 shigeno 技術 ライスレジンが未来を救う？日本発お米のプラスチックを紹介！ 地球温暖化や環境負荷を考え、レジ袋が有料化されるなど「石油製のプラスチック」の使用量を減らす動きが進んでいます。 しかし便利なプラスチック製品の数々は、すでに私たちの生活に欠かせない物となっており、急に減らすよう言われて […]
2023年6月30日 / 最終更新日 : 2023年6月29日 shigeno 健康 ご飯の保温はいつまでOK？美味しいまま食べきる方法 近年、炊飯器の性能も格段に進歩し、炊きたてのようなお米を数時間保ってくれるものが多く販売されています。 しかし「保温機能があるから24時間保温していても大丈夫でしょ」などとお考えの方は、注意が必要です。 なぜなら、お米を […]
2023年6月29日 / 最終更新日 : 2023年6月29日 shigeno 世界 ぶらりハノイで米料理！美味しい旅メシをご紹介 ベトナムの定番料理というと「フォー」が最も有名です。 しかしベトナムではお米から作られた麺である「フォー」以外に「ブン」という種類の米麺があり、現地では「ブン」がメジャーに食べられていることをご存知ですか？ この記事では […]
2023年6月16日 / 最終更新日 : 2023年6月29日 shigeno 世界 防災食やキャンプめしにおすすめ！今話題のミリメシとは？ 火や電気を使用しなくても食べることができる「ミリメシ」は、アウトドアや防災食品として今注目されています。 「そもそもミリメシってなんなの？」という声にお答えすべく、この記事ではミリメシの種類や食べ方について詳しくご紹介い […]
2023年6月14日 / 最終更新日 : 2023年6月29日 shigeno 日本 お米を守れ！ジメジメ梅雨時のおすすめ保存法 日本人の主食といわれるお米を皆さんはどのように保存していますか？ 「スーパーで購入したまま米袋に入れている方」「米びつに移し替え常温保存されている方」「冷蔵保存されている方」など、保存方法は各家庭によりさまざまです。 し […]
