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米から見る文化!世界の米消費を見てみよう
2024年5月29日 / 最終更新日 : 2024年5月29日 shigeno 世界

米から見る文化!世界の米消費を見てみよう 

お米といえば日本のイメージが強いかもしれませんが、実は世界の半分以上の国で主食になっています。 南極を除くすべての大陸で生産されているというから驚きです。 そんな背景もあり、フィリピンを中心に日本を含む世界の44ヶ国が提 […]

お米を楽しむ新しい方法!ポップライスとは?
2024年5月23日 / 最終更新日 : 2024年5月23日 shigeno 料理

米を楽しむ新しい方法!ポップライスとは? 

皆さんは「ポップライス」をご存じでしょうか? ピンとこない方でも「ポン菓子」なら、聞いたことがあるかもしれません。 日本の昔ながらのお菓子というイメージがありますが、発祥の地は意外にもアメリカなんですよ。 しかも、お菓子 […]

ダイエットと米!カロリーを気にせず楽しむ方法
2024年5月17日 / 最終更新日 : 2024年5月17日 shigeno 栄養

ダイエットと米!カロリーを気にせず楽しむ方法

お米を食べたら太る・・・いつからお米はダイエットの大敵、というイメージがついてしまったのか定かではありませんが、本当にお米を食べると太るのでしょうか? 京都大学の森谷敏夫名誉教授は、「炭水化物摂取ダイエット」(京大式ダイ […]

【2024年最新離乳食ガイド】赤ちゃんの初めてのお米!
2024年5月11日 / 最終更新日 : 2024年5月11日 shigeno 健康

【2024年最新離乳食ガイド】赤ちゃんの初めてのお米!

日本人の主食である『お米』は、赤ちゃんが初めて食べる離乳食としてもおすすめです! 主食には、パンや麺類もありますが、日本ではお米(おかゆ)が推奨されています。 どうしてお米がおすすめなのか、最新の離乳食事情はどうなってい […]

米麹活用術!美味しい発酵ライフの始め方
2024年4月30日 / 最終更新日 : 2024年4月30日 shigeno 日本

米麹活用術!美味しい発酵ライフの始め方

近年、腸活や健康維持のために発酵食品が注目を集めています。 発酵食品を料理に使うなと言われたら困るほど、私たちの食生活になくてはないらないものです。 日本は発酵王国と言われるほど、世界的に見ても発酵食品が数多く存在します […]

グローバルに広がる日本のお米!世界各国で食べられているのを調べてみた
2024年4月25日 / 最終更新日 : 2024年4月22日 shigeno 世界

グローバルに広がる日本のお米!世界各国で食べられているのを調べてみた

 和食ブームやインバウンドにより、日本のお米は海外のいたるところで食べられています。 食味の良さや品質の高さが評価され、外国産の日本米がつくられているほどです。 日本のお米は水分含有量が高く、香りやもちもちした […]

お米から始まる世界紀行!文化と伝統の発見
2024年4月22日 / 最終更新日 : 2024年4月22日 shigeno 世界

お米から始まる世界紀行!文化と伝統の発見

皆さんは、日本の主食「お米」が一体どれくらいの国で栽培され、そして実際にどれくらいの人が食べているかご存知ですか? 実は、北極と南極大陸を除くほぼ全ての国において、お米は栽培されているんですよ。 大阪府羽曳野にある米屋「 […]

雑穀米ってどんなもの?普通のお米とどちらが栄養価が高い?
2024年3月31日 / 最終更新日 : 2024年3月31日 shigeno 健康

雑穀米ってどんなもの?普通のお米とどちらが栄養価が高い?

雑穀米という名前を目にしたり耳にしたりすることはあっても、そもそもどんなお米なんだろう?と思っている方も多いのではないでしょうか。 なんとなく体に良さそうとは思っていても、具体的にどんな栄養素が入っていて、どう体に良いの […]

地球温暖化とお米?気候変動が稲作に与える影響とは
2024年3月21日 / 最終更新日 : 2024年3月21日 shigeno 世界

地球温暖化とお米?気候変動が稲作に与える影響とは

 この百数十年の間に、世界の平均気温は1.09℃、日本の平均気温は1.28℃上昇したといわれており、このままいけば2100年には最大で5.7℃も上昇すると予測されています。 地球温暖化は、ただ気温が上昇するだけ […]

お米がつなぐ文化!世界各地の米にまつわる祭りと伝統
2024年3月16日 / 最終更新日 : 2024年3月16日 shigeno 世界

お米がつなぐ文化!世界各地の米にまつわる祭りと伝統

 お田植祭りや祈年祭、新嘗祭など日本にはお米に関するお祭りがたくさんありますが、実は海外にもお米にまつわるお祭りがあるのをご存知でしょうか。 中国やタイ、ラオスなどのアジアだけでなく、あまりお米のイメージがないイタリアや […]

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