世界中でつくられているお米は、大きく分けて「インディカ米・ジャポニカ米・ジャバニカ米」の3品種に分類されます。 日本で食べられているのはジャポニカ米ですが、そのほかのお米には馴染みがない方も多いのではないでしょうか。 そ […]

ダイエットで「まずは普段のお米の量を減らす」という方は多いのではないでしょうか。 なかなか運動する時間を確保できない現代人は、食事制限で体重を落とそうと考えがちです。 しかし、お米の摂取を極端に控えると思わぬリスクが生じ […]

「お米離れってほんと？」の記事でもご紹介したように、パンや麺などの消費拡大に反比例して、日本の家庭のお米の消費量は減少を続けています。 しかしわたしたちの食生活が変化しても、お米は日本人のソウルフードであることに変わりあ […]

日本の稲作は今からおよそ2300年前から始まったとされ、弥生時代には「赤米（あかまい）」という赤いお米が食べられていました。 赤米は品種改良が進み、赤飯や古代米に使用されるなど私達の食生活を今もなお支えてくれています。 […]