2024年11月11日 / Last updated : 2024年11月11日 shigeno 日本 日本各地のブランド米特集!地域ごとの美味しさとその魅力 皆さんは普段どんなお米を食べていますか? 普段の食卓をちょっと豊かにするために、少しだけお米の違いに目を向けてみるのも楽しいかもしれません。 今回は、日本各地の代表的なブランド米をピックアップし、その美味しさと魅力につい […]
2024年10月29日 / Last updated : 2024年10月24日 shigeno 日本 列車の旅を彩る!全国の絶品駅弁とお米の魅力 旅行や出張の際に楽しみなものの一つと言えば、やはり駅弁ではないでしょうか? 列車に揺られながら窓の外の風景を眺めつつ、その土地ならではの味覚が詰まった駅弁を味わう瞬間は、旅の特別な楽しみです。 駅弁には地域ごとの特産品が […]
2024年10月24日 / Last updated : 2024年10月24日 shigeno 日本 どうしてお米は天日干しするの?収穫後の大事なひと手間とは 秋も深まり、収穫の季節ですが、「なぜ長期間天日干しにしているのだろう?」と疑問に思ったことはありませんか? お米は私たちの日常に欠かせない存在ですが、その美味しさの裏には多くの手間と工夫があります。 特に、収穫後の「天日 […]
2024年10月15日 / Last updated : 2024年10月15日 shigeno 日本 パンからご飯へ!戦後の食堂車メニューに見る日本の味 日本の鉄道における食堂車の歴史は、列車の旅を一層魅力的なものにし、長年にわたって発展してきました。 当初は西洋料理が中心で、パンが主食として提供されていましたが、日本の食文化を反映した和食が次第に導入されるようになります […]
2024年9月27日 / Last updated : 2024年9月27日 shigeno 日本 初期の食堂車とは?贅沢な移動式レストラン 今回は、日本初の食堂車についてさらに深く掘り下げ、その贅沢な魅力をご紹介します。 前回予告した通り、今回は実際のメニューに焦点を当て、どのような料理が提供されていたのかを詳しく見ていきましょう。 さて、本記事は、山陽鉄道 […]
2024年9月6日 / Last updated : 2024年9月6日 shigeno 日本 米不足の今知りたい!秋の収穫と米の供給事情を解説 2024年、日本では「令和の米騒動」と呼ばれる米不足が話題となっています。 これにより、米の供給に不安を感じている方も多いのが現状です。 また、日々の食卓に欠かせない米が、「どうしてこんなにも手に入りにくくなってしまった […]
2024年8月23日 / Last updated : 2024年9月6日 shigeno 日本 駅弁の歴史!日本の鉄道とともに歩んだ弁当文化 鉄道の旅といえば、皆さんは何を真っ先に想像しますか? 車窓からの美しい景色や、駅に停車するたびに流れるアナウンスの音でしょうか。 その他にも、鉄道での旅をさらに楽しませてくれる存在があります。 それが「駅弁」です。 駅で […]
2024年8月10日 / Last updated : 2024年8月10日 shigeno 日本 日本の食堂車の歴史とその誕生に迫る 今回は、「日本の食堂車の歴史とその誕生に迫る」というテーマでお話しします。 鉄道旅行の楽しみの一つである食堂車は、日本の鉄道史においてどのように誕生し、進化してきたのでしょうか。 その歴史を振り返りながら、食堂車の魅力に […]
2024年7月26日 / Last updated : 2024年7月24日 shigeno 日本 お米と戦国武将 戦国時代の稲作と経済の関係 前回の記事「武将の力飯 戦国時代の米料理とその歴史」では、戦国武将たちが実際に食していた米料理についてご紹介しました。 そして本日、最後の記事として、「お米と戦国武将 戦国時代の稲作と経済の関係」 […]
2024年7月24日 / Last updated : 2024年7月24日 shigeno 日本 武将の力飯 戦国時代の米料理とその歴史 前回の記事「戦国の兵糧戦略 武将たちが守り抜いたお米の秘密」では、戦国時代における兵糧の重要性とその管理方法について詳しくお話しました。 今回は、「武将の力飯 戦国時代の米料理とその歴史」に焦点を […]