2023年9月19日 / 最終更新日 : 2023年9月19日 shigeno 雑学 お米には賞味期限の記載がない?美味しく食べられる期間を解説 今、ご自宅にあるお米の賞味期限はご存知ですか? 実は、お米には賞味期限や消費期限が設けられておらず、米袋に記載する義務がないのです。 記載がないのは、いつまでも美味しく食べられるから?と思われるかもしれませんが、そうでは […]
2023年8月2日 / 最終更新日 : 2023年8月2日 shigeno レシピ 固くなったお米は復活できる?柔らかく戻す方法やアレンジレシピをご紹介! 炊きたてのお米はふっくらとして柔らかいのに、時間が経つにつれて固くなり、美味しくなくなったと感じたことはありませんか? それは、お米の水分が時間とともに蒸発してしまうのが原因です。炊飯器で保温していても、蓋を開け閉めする […]
2023年7月5日 / 最終更新日 : 2023年7月5日 shigeno 技術 ライスレジンが未来を救う?日本発お米のプラスチックを紹介! 地球温暖化や環境負荷を考え、レジ袋が有料化されるなど「石油製のプラスチック」の使用量を減らす動きが進んでいます。 しかし便利なプラスチック製品の数々は、すでに私たちの生活に欠かせない物となっており、急に減らすよう言われて […]
2023年6月30日 / 最終更新日 : 2023年6月29日 shigeno 健康 ご飯の保温はいつまでOK?美味しいまま食べきる方法 近年、炊飯器の性能も格段に進歩し、炊きたてのようなお米を数時間保ってくれるものが多く販売されています。 しかし「保温機能があるから24時間保温していても大丈夫でしょ」などとお考えの方は、注意が必要です。 なぜなら、お米を […]
2023年6月29日 / 最終更新日 : 2023年6月29日 shigeno 世界 ぶらりハノイで米料理!美味しい旅メシをご紹介 ベトナムの定番料理というと「フォー」が最も有名です。 しかしベトナムではお米から作られた麺である「フォー」以外に「ブン」という種類の米麺があり、現地では「ブン」がメジャーに食べられていることをご存知ですか? この記事では […]
2023年6月16日 / 最終更新日 : 2023年6月29日 shigeno 世界 防災食やキャンプめしにおすすめ!今話題のミリメシとは? 火や電気を使用しなくても食べることができる「ミリメシ」は、アウトドアや防災食品として今注目されています。 「そもそもミリメシってなんなの?」という声にお答えすべく、この記事ではミリメシの種類や食べ方について詳しくご紹介い […]
2023年6月14日 / 最終更新日 : 2023年6月29日 shigeno 日本 お米を守れ!ジメジメ梅雨時のおすすめ保存法 日本人の主食といわれるお米を皆さんはどのように保存していますか? 「スーパーで購入したまま米袋に入れている方」「米びつに移し替え常温保存されている方」「冷蔵保存されている方」など、保存方法は各家庭によりさまざまです。 し […]
2023年5月12日 / 最終更新日 : 2023年5月12日 shigeno 栄養 夏と冬で違う?米屋が教える「炊飯器で美味しいお米を炊く方法」 炊飯器の技術の進化により、毎日ピッとボタンを押せば美味しいご飯が食べられるようになりました。 しかし、研ぎかたや浸水時間などをちょっと工夫するだけで、いつものお米がもっともっと美味しくなることをご存知ですか? 今回は米屋 […]
2023年4月22日 / 最終更新日 : 2023年8月9日 shigeno 世界 お米の長さは世界で違う?インディカ米・ジャポニカ米・ジャバニカ米の違いを紹介! 世界中でつくられているお米は、大きく分けて「インディカ米・ジャポニカ米・ジャバニカ米」の3品種に分類されます。 日本で食べられているのはジャポニカ米ですが、そのほかのお米には馴染みがない方も多いのではないでしょうか。 そ […]
2023年4月16日 / 最終更新日 : 2023年5月16日 shigeno 栄養 ダイエットにお米はNG?きれいで健康的にごはんを食べる方法を伝授 ダイエットで「まずは普段のお米の量を減らす」という方は多いのではないでしょうか。 なかなか運動する時間を確保できない現代人は、食事制限で体重を落とそうと考えがちです。 しかし、お米の摂取を極端に控えると思わぬリスクが生じ […]