日本の稲作は今からおよそ2300年前から始まったとされ、弥生時代には「赤米（あかまい）」という赤いお米が食べられていました。 赤米は品種改良が進み、赤飯や古代米に使用されるなど私達の食生活を今もなお支えてくれています。 […]

「米離れ」や「米あまり」という言葉が聞かれるようになりました。 毎日何気なく食べているお米ですが、本当に日本人はお米を食べなくなってきているのでしょうか？ 今回は日本人のお米の年間消費量から、変化する米食事情、お米の消費 […]

お米は、日本人に古くから親しまれている「元気に活動するためのエネルギー源」です。 しかし近年「炭水化物ダイエット」や「糖質制限」などの健康管理が流行っており、お米を食べるのを控えているという方もいらっしゃいます。 もしお […]

美味しいお米の歴史、あなたは詳しく知っていますか？ 毎日たべている白米を詳しくみていくと「昔のお米は赤かった？」「白米が主食になったのは意外と最近！」など、知らない歴史が盛りだくさんです。 そこで今回は、日本のお米の歴史 […]

お米の消費量ランキングには「国単位の年間消費量」のほか、ひとりが1日にどのくらいお米を食べたかという「個人消費量」の2種類があります。 国単位のお米の消費量で比較すると、人口の多い中国やインドなどがトップです。 その一方 […]